LABORATORIO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS

 

ALIMENTACIÓN

La división alimentaria de INKEMIA realiza análisis microbiológicos y físico-químicos a alimentos con el fin de garantizar su inocuidad y realizar su caracterización.

Los principales análisis realizados son:

  • Análisis microbiológicos: Control de calidad y caracterización de patógenos en productos acabados, intermedios y materia prima.
  • Análisis físico-químicos: Análisis para etiquetaje de productos siguiendo legislación europea e internacional, detección de impurezas, detección de la presencia de alérgenos, etc.
  • Elaboración de planes de control: Muestreo de alimentos, superficies y manipuladores para garantizar la seguridad alimentaria en instalaciones de preparación de alimentos y plantas productoras.

AGUA

INKEMIA realiza todo tipo de controles para aguas residuales y potables elaborando análisis para organismos públicos y empresas.

Los principales análisis de este apartado son:

  • Agua de red: Control de la calidad del agua del grifo del consumidor
  • Análisis completo según legislación aplicable (RD 140/2003)
  • Piscinas y Spas: Control periódico para asegurar el correcto mantenimiento de instalaciones de ocio y deportivas
  • Análisis de control de legionela
  • Aguas residuales: Análisis según legislación aplicable.

I+D

Desde INKEMIA se apuesta por una búsqueda constante de nuevas técnicas de análisis y el perfeccionamiento de las ya existentes con el fin de adaptarse a las últimas necesidades de la industria alimentaria. Siguiendo estos principios se han realizado notables desarrollos en técnicas como el estudio de vida útil de producto creando estrategias de análisis conjuntas con los departamentos de I+D de las diferentes industrias.

Los principales trabajos de soporte a la investigación y desarrollo son:

  • Estudio de vida útil de productos
  • Estudio de relaciones conservantes vs duración del producto
  • Desarrollo de nuevos productos en base a especificaciones del cliente
  • Estudio de viabilidad de distintos envases
  • Challenge test

ASESORÍA Y CONSULTORÍA

INKEMIA pretende ofrecer un servicio integral colaborando con sus clientes en la consecución de los objetivos de calidad necesarios para competir con garantías. Para ello, dispone de un servicio de consultoría enfocado al asesoramiento en la implantación de estándares internacionales o nacionales en los campos de la alimentación, la calidad y el medio ambiente.

Los principales paquetes de asesoría son:

  • Implantación del Plan de prerrequisitos: Trazabilidad, protocolos de higiene y desinfección.
  • Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico: Diseño, implantación y mantenimiento del sistema APPCC en todos los sectores de la industria alimentaria.
  • Implantación de normas internacionales de alimentación IFS/ BRC/ ISO 22.000
  • Asesoramiento legislativo para dar cumplimiento a las normativas de cumplimiento legal y de cumplimiento voluntario.
  • Asesoramiento sobre etiquetaje
  • Realización de auditorias internas/ externas
  • Implantación de normas de calidad y medioambiente : ISO 9001 e ISO 14000

FORMACIÓN

A parte de todos los cursos ofertados por IUCT, descritos en Formación también se realizan cursos de formación para cubrir las necesidades de la industria alimentaria y la restauración colectiva.

Los principales cursos de este apartado son:

  • Cursos de manipuladores: on line, a distancia y presencial
  • Cursos a medida “in company” sobre diferentes temáticas: procesos, manipulación e higiene, alérgenos etc.
  • Cursos a Responsables de Calidad: Cursos personalizados de implantación de APPCC, IFS, BRC, etc.

CERTIFICADOS

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